牛肉切大片
盖上保鲜膜,用肉锤或刀背敲打
加盐,黑胡椒粉,淀粉,老抽,料酒,油。多腌制些时间。
元葱切碎摆盘底。
腌肉时用油挺多,肉直接放锅里,两面煎,不能时间长哦。
方便入口,省了刀叉,把牛排切成小入上盘。
将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
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