用猪大肠入菜,貌似登不了大雅之堂,可这丝毫不妨碍部分人对它的喜爱和迷恋。其实只要是喜欢,管它是雅还是俗的。
配料准备齐全,大肠是超市买的现成的 ,爱吃辣的朋友可以加红椒,不爱吃辣的朋友青椒需要拿热水烫一下
锅内放适量的油,油热后放入葱姜蒜花椒红椒爆锅
放入大肠翻炒片刻倒入料酒和酱油,喜欢深颜色可以加入适量老抽
放入青椒翻炒片刻 出锅(酱油加多的朋友不需另外放盐,大肠本来就微咸)根据自己口味加盐
出锅
不喜欢大肠味重的话,可以热水焯一下
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