啤酒鱼

步骤1/7

鱼收拾干净，剁成大块，取部分姜拍散，鱼块放大碗里，加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。

步骤2/7

炒锅上火，油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。

步骤3/7

另起锅，放入少许油，爆香葱、姜、蒜。

步骤4/7

放入火锅底料煸炒。

步骤5/7

底料炒香后倒入半瓶啤酒。

步骤6/7

放入鱼块，加入生抽和少许盐小火焖五分钟。

步骤7/7

中火收干汁液，放入味精即可起锅撒上香菜食用。