鸡腿斜切几刀，清水冲洗几遍，滤干待用
切几片生姜
锅内放底油，放姜片和鸡腿翻炒
鸡腿变色后倒入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀上色
加水大火煮
大火煮开后，可以撕一个干辣椒放进去，放一些白糖，中火炖
煮到剩底汤，大火收汁，撒葱花，出锅
不用放盐，老抽就有味道
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
鸡腿的选购新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
