香辣鱿鱼寿司

步骤1/19

大米和糯米洗净混合，比平时少放点水，入电饭煲蒸熟。

步骤2/19

蒸好的米饭不要马上开盖，再焖10-15分钟后，趁热拨散。晾凉，倒入适量白醋、白糖和少量盐，比例可为10：5：1，拌匀待用。

步骤3/19

将黄瓜切条，入锅中焯水过凉。

步骤4/19

将黄瓜切条（长条状易帮助寿司定型），入锅中焯水过凉。

步骤5/19

胡萝卜切条，焯水过凉。

步骤6/19

蟹棒焯水过凉，并轻撕成条状。

步骤7/19

腌萝卜榨菜切成条状。（我用的是块状，不太好成条，最好直接用萝卜榨菜条或丝）。

步骤8/19

准备一包千岛酱或沙拉酱都可以。

步骤9/19

寿司帘洗净用开水烫透，擦干水分，平铺在桌上，上面垫一张保鲜膜。

步骤10/19

在保鲜膜上铺一张寿司海苔。

步骤11/19

将晾凉后的米饭平铺在海苔上，最好四周留出一些空地儿（我铺的太满了）。

步骤12/19

先在米饭上倒一些甜辣酱。

步骤13/19

再挤上适量千岛酱。

步骤14/19

将胡萝卜条、黄瓜条、蟹棒条均匀铺在酱上（各种条要少铺，或者只铺半边，太多不好卷）。

步骤15/19

放入适量萝卜榨菜丝。

步骤16/19

最后加入适量蜜汁香辣鱿鱼丝。

步骤17/19

用竹帘裹住紫菜包着的米饭卷紧，两手用力挤压定型，直至卷成紧密的长条圆形，再撤去竹帘。

步骤18/19

用一把湿润的快刀，切成大小合适的段即可。

步骤19/19

顺便还用寿司的配料边角当装饰，做了几只可爱的动物造型小饭团哪！呵呵，看着心情就快乐呢！