羞答答的玫瑰静悄悄的开-紫薯玫瑰花卷

步骤1/12

把适量酵母用温水化开，放入面粉，调和成面糊，也称为酵头，用筷子提起似落似不落的状态，然后放到温暖处发酵，呈蜂窝状即可

步骤2/12

把另外的面粉，蒸熟的紫薯去皮，玫瑰酱以及适量白糖一起，放到酵头中揉成软硬适中，稍微偏硬点的面团，继续发酵

步骤3/12

发酵好的面团比较松软

步骤4/12

把面团分成小剂子，大约每个有半个鸡蛋大小

步骤5/12

把剂子团成光滑的面团，五个一组

步骤6/12

再用擀面杖擀成圆形的面皮，外薄里厚

步骤7/12

把面皮一个一个的摞起来，每个大约压倒下面的三分之二

步骤8/12

用筷子在中间压一下，压上一条线

步骤9/12

然后把上面的当成里心，慢慢卷起，稍微紧一点

步骤10/12

把卷好的花卷从中间用刀切开

步骤11/12

然后底部切面向下，放入蒸笼，注意中间要有空隙，稍微整理一下花瓣

步骤12/12

醒发10多分钟就可以蒸啦，大火大约20分钟