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苹果燕麦全麦面包

一直想在面包里加些燕麦，又想消化囤的苹果，所以就试着做了这个面包。

兔兔九
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高粉 360克、全麦粉 240克、即食燕麦 70克、苹果泥 100克、红糖 40克、蜂蜜 20毫升、水 270毫升、鸡蛋 1个、盐 5克、黄油 30克、酵母 8克

步骤1/6鸡蛋，水，蜂蜜，红糖，盐依次放入面包桶，然后放全麦粉，燕麦，苹果泥，再放高粉，最后放酵母
步骤2/6启动和面程序，完成后加入软化的黄油，再启动一次和面程序，中间检查下出筋膜就好了，面包不必出手套膜
步骤3/635度发酵一个小时，发到2、3倍大，手指沾面在面团上捅一个洞，不回弹就好了
步骤4/6

面团排气后分等量两份松弛15分钟，然后分别整形入模具进行第二次发酵，我分别用了吐司盒和烤盘，35度发酵一小时。发好后刷上蛋液，烤盘这个我撒了些燕麦，另一个撒了芝麻
步骤5/6

这个上下火190度烤了15分钟
步骤6/6

这个180度烤了20分钟