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又到了夏天,让我们都会不约而同地想到一种食物—小龙虾。夏天是吃小龙虾的最佳时节,没有了小龙虾夏天就会变得不完美。这时小龙虾最为肥美,肉质也格外紧实,连大螯上的三节都是从头到尾的弹牙雪肌,怎不叫人垂涎欲滴?

对于小龙虾, 我个人偏爱蒸着吃,最能保留小龙虾的鲜美滋味了, 每次都会蒸上满满的一大锅, 偶尔也有吃不完的时候, 那剩下的怎么办?就来尝尝我这“龙虾牛油果全麦面包”吧, 简单的变化,虾仁和牛油果用蛋黄酱拌好,夹入全麦面包中,一个散发出色香味诱人的主食面包就完成了,而且这样吃小龙虾更健康哟。

小龙虾横行季, 变着花样吃龙虾, 我的龙虾面包卷是不是看着就让人口水直流。。。

斯佳丽12
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难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

高筋面粉 200克、 全麦面粉 100克、 黄油 28克、 发酵粉 5克、 牛奶 130克、 蛋液 50克、 4克、 白糖 25克、 小龙虾 适量、 牛油果 适量、 生菜叶 适量、 蛋黄酱 适量、 柠檬 适量

龙虾牛油果全麦面包的做法步骤

小窍门

1. 采用后油法面包机和好面团后放入冰箱中低温发酵至2.5倍大,拿出来排气、面包整理成橄榄型,饧上15分钟;
2. 放入烤箱中发酵,记得要放上一碗开水,保持湿润的环境,直至到八分;拿出来刷层蛋液,撒些燕麦片,放入预热160度的烤箱中,烘烤20分钟即可;
3. 小龙虾先用刷子清洗干净, 捏住小龙虾尾巴中间的那片拉出虾线, 开水上蒸, 约12---15分钟,蒸熟后取出虾仁;
4. 龙虾牛油果沙拉的材料: 龙虾仁、牛油果、蛋黄酱和半个柠檬汁,搅拌均匀即可;
5. 将燕麦片面包中间切上一刀,不要切开,中间先夹入生菜叶,中间再填入龙虾牛油果沙拉。

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