最爱的海菜包子
清洗海菜,绿色的是小宽叶海菜,深褐色的是新鲜紫菜
洗好后,挤干水份
把海菜,白菜剁碎,白菜要放点盐腌出水份挤干备用
五花肉和葱末姜末加少许酱油拌匀
面粉和玉米粉加入酵母用温水和成面团,醒发15分钟
步骤6/9和馅,海菜,白菜,肉混合,加入适量花生油,盐和好,这一步忘拍照了
面团醒好开始包啦~
包好的包子上锅醒发20分钟,再开火
冒热气后蒸15分钟,关火闷三分钟,再开锅
海菜要多漂洗几遍,一是防止海水残留,熟后发苦,二是防止细砂石碜牙。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有