萌妹子爱烘焙-罗曼咖啡曲奇

步骤1/9

黄油切小块，室温软化后加糖粉打发至体积蓬松，颜色变浅

步骤2/9

加入蛋白继续打发，使黄油和蛋白充分融合

步骤3/9

打发好的黄油蛋白混合物，应是顺滑，细腻，蓬松的状态

步骤4/9

咖啡粉用开水溶解后，倒入打发好的黄油里

步骤5/9

继续打发，成为均匀的咖啡黄油糊

步骤6/9

低筋粉和杏仁粉混合过筛，筛入打好的咖啡黄油糊里

步骤7/9

用刮刀把所有的混合物翻拌均匀，干湿程度恰到好处

步骤8/9

把曲奇面糊装入裱花袋，用一个中号菊花形裱花嘴在铺有油纸的烤盘上挤出花纹

步骤9/9

烤箱预热190度，中层烘烤15分钟左右