染色馒头

步骤1/23

面粉和少量玉米粉混合均匀

步骤2/23

苋菜洗净入开水锅中煮一下待凉取汁，加入酵母搅匀静置五分钟待用

步骤3/23

酵母水和面粉和成团

步骤4/23

另取白面粉

步骤5/23

加入溶解了酵母的水和匀成团，盖保鲜膜放温暖处发酵

步骤6/23

红色面团醒几分钟后揉光滑盖保鲜膜放温暖处发酵

步骤7/23

发酵至两倍大

步骤8/23

取出放撒了少许面粉的面板揉匀排气

步骤9/23

做了两朵花儿，做法是：排好气的面团取一部分分割成六个小剂子，其中一个做成两头尖中间粗的花蕊，其余五个擀圆依次叠在一起，中间用筷子压一下，卷起

步骤10/23

从中间切开稍整形成花朵形状

步骤11/23

一个花朵

步骤12/23

两个花朵

步骤13/23

做好的花朵放入抹了油的蒸格中盖湿布二次醒发至体积变大重量变轻

步骤14/23

发酵好的白面团同样取出排气

步骤15/23

红色面团擀成薄片，加入燕麦片和葡萄干，白面团也同样做法

步骤16/23

白面团放在红面团下边，两个叠在一起

步骤17/23

卷起

步骤18/23

切成小剂子

步骤19/23

整形，随便怎么整自己高兴就好

步骤20/23

整好型的馒头胚放入抹了油的蒸格中，同样二次醒发到体积变大重量变轻

步骤21/23

入冷水锅中大火烧开转中火十八分钟，焖五分钟再开盖，蒸好后变成了黄色

步骤22/23

看看内部吧，口感真的挺好的，有嚼劲

步骤23/23

只是颜色我不喜欢