步骤1/3土豆切薄片,蒜瓣切小块,小葱切中段,红辣椒切中段。
步骤2/3热锅放油(放多点)等油热了把土豆片放进去煸,不停翻炒,等土豆变色变软开始微微黏在一起时出锅备用。
将原本炒土豆剩下的油烧热,把蒜瓣和辣椒放进去煸出香味,可放适当花椒一起。然后把土豆片放进去翻炒,放入适量盐,淋适量生抽,翻炒一分钟,快出锅时加入鸡精调味,撒上小葱再翻几下入味。出锅。
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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