香椿一把洗净。
切小碎。
鸡蛋打入碗里加适量盐打散,加入香椿碎。
将香椿碎和鸡蛋液充分搅拌均匀。
锅加入油烧8成热,倒入香椿蛋液。
待一面凝固反面继续煎至两面金黄即可。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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