在树上摘的新鲜的香椿。也可以买了
香椿摘干净,准备开水潦一下
香椿含有大量的亚硝酸盐,尤其是叶梗部分,必须焯水。这是焯水后,依然很嫩绿
香椿切成小丁。
打入四个鸡蛋。
鸡蛋和香椿搅拌,加入盐继续搅拌。均匀就好。
锅里倒油,油热,倒入鸡蛋和香椿。炒到看着凝固,变色
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
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