台式凤梨酥

步骤1/14

菠萝和冬瓜切块备用

步骤2/14

把切好的冬瓜和菠萝用料理机打碎，不要打太碎了，太碎口感不好！

步骤3/14

打好的菠萝和冬瓜倒入不粘锅加冰糖大火煮

步骤4/14

待水分快收干时，加入麦芽糖不停翻炒到没有水分，上色即可！

步骤5/14

这是炒好的凤梨馅

步骤6/14

把黄油用打蛋器搅到没有颗粒加入糖粉搅拌均匀

步骤7/14

分次加入蛋黄搅拌均匀

步骤8/14

筛入低筋面粉和杏仁粉、盐，用刮板搅拌成面团放入冷藏30分钟备用！

步骤9/14

把面团揉匀搓成长条，在分成18个35g的小面团

步骤10/14

把圆面团压扁包入18g的凤梨馅

步骤11/14

把包好馅的面团放到磨具里，用手压平

步骤12/14

入烤箱170度烤25分钟，出炉用烤盘把上面压平

步骤13/14

取出磨具就完成了！

步骤14/14

完成！