清蒸多宝鱼

步骤1/6

盘子里先放一些葱段

步骤2/6

将洗净的多宝鱼放到葱段上，背部朝上（买鱼的时候，跟卖家说是清蒸的，他们都会帮在鱼肚和鱼背上划上这样的刀痕的）

步骤3/6

在鱼背上均匀的辅上切好的姜片和葱段

步骤4/6

放水进锅，放入置物隔层，把水烧开后，将图3放进锅内。大火隔水蒸20-23分钟。因为是大火，水可以放多一些。

步骤5/6

起锅，把鱼背上的姜片和葱段全部夹走，扔了，先淋上酱油（我是用酱油，朋友说用鱼露更好吃，我没试过，也懒得下楼去买），再辅上葱绿。

步骤6/6

食用油放在锅内加热后，直接沿着葱绿淋过，本菜就此可上桌。