黑森林蛋糕

步骤1/15

可可粉用热水冲开待用

步骤2/15

蛋黄中加入糖、玉米油、水搅拌均匀

步骤3/15

筛入低粉翻拌至无颗粒即可

步骤4/15

倒入朗姆酒，翻拌均匀

步骤5/15

蛋黄糊和可可酱混合后翻拌均匀，待用

步骤6/15

蛋清中加入几滴柠檬或白醋，糖分3次加入

步骤7/15

打发至8成发泡，就是提起打蛋器，小啾啾上带有一点点小弯钩。此时烤箱预热180度

步骤8/15

混合蛋白和蛋黄糊，看混合之后有多稀，比一般戚风方子稀太多啦～

步骤9/15

烤箱温度调低30度，蛋糊倒入6寸模具，轻震2下，放入烤箱倒数第二层，烤60分钟左右

步骤10/15

磨好的巧克力削

步骤11/15

蛋糕胚出炉后倒扣待凉，分割成3片，打发好奶油，涂上，不需要抹平面

步骤12/15

做黑森林，奶油抹这样就可以了（其实我根本抹不平）

步骤13/15

撒上巧克力削，手法随意～只要最后全部撒满即可

步骤14/15

挤上奶油装饰、放上草莓或者车厘子，当然，其他水果都可以

步骤15/15

中间用巧克力条装饰下，OK～完成啦