黄油奶油曲奇

步骤1/11

全家福~

步骤2/11

首先将黄油软化成这个状态，不能液化，软化成糊状就好~

步骤3/11

用电动打蛋器把黄油稍微打发一下

步骤4/11

加入糖粉继续打发，加入糖粉后不要立刻打开打蛋器开关就打，要在电源关闭的情况下先把糖粉和黄油搅和一下，让糖粉基本可以粘在黄油上，要不然糖粉弄得到处飞的

步骤5/11

加入糖粉后打到黄油颜色变浅，体积变大，有清晰纹路，不要打发得太过了哦

步骤6/11

分两次加入奶油，特别注意，奶油不能在冰箱拿出来就直接加进去，要先用热水加热一下下，要不然会造成油水分离！还有就是每次都要绞打均匀了才可以放第二次~

步骤7/11

用打蛋器打均匀之后，把低筋面粉过筛，放到黄油里，然后用橡皮刮刀把面粉和黄油融合，至没有颗粒为止，这个步骤需要注意的是不能用打圈圈的方式搅匀，这样会让面粉生筋

步骤8/11

好了之后大概就这个状态，现在可以开始造型了~

步骤9/11

造型的时候建议大家不要把形状做得太大，因为这个进烤箱后会稍微有点化，体积会变大，所以做得小小的最好了~在做造型的时候可以把烤箱先预热一下

步骤10/11

进烤箱咯~上下火170℃预热5~10分钟，之后放进烤箱中层烤20分钟即可，时间可根据自己的烤箱脾性而定，如果20分钟没到，上色情况已经很理想就可以关掉了，但如果20分钟过去了还是没怎么上色，可把上管温度加到200℃，这个时候就需要在旁边看着烤了，等曲奇饼上色后就要立刻关掉烤箱，要不然就要烤焦了~

步骤11/11

我的曲奇饼出炉咯~超级香，很酥脆~~~大家也快点来试着做吧~~~