糖醋排骨

步骤1/13

锅放水烧开，排骨放入氽去血沫

步骤2/13

用漏勺捞起排骨，锅里面的水直接倒掉，太腥了。排骨表面水分尽量弄干。以免粘锅。

步骤3/13

排骨放在一边备用，大蒜头切一刀，或者不切。如果切太小烧好后它们都不见了。其实烧好后的大蒜味道毫不损色与排骨

步骤4/13

锅内放少许油，放入排骨和蒜粒小火翻炒一下，然后加入老抽，用量图片很清楚，差不多半勺就好了，只是为了上色。这个菜是以酸甜为主，所以不要放盐、生抽。

步骤5/13

煸炒一下你回发现排骨变成诱人的颜色

步骤6/13

锅内加水，水位刚好满过排骨就好了。然后开大火烧开，烧开后转中火慢慢炖.

步骤7/13

这个时候你会比较闲，正好可以调作料。看到这个勺子吗。我想几乎每家都有，这个勺子放3平勺糖。

步骤8/13

大概这么多,顺便把汤勺给大家看清楚

步骤9/13

放入山西陈醋，记住是陈醋。完全满过糖就可以了

步骤10/13

加入热开水和一小勺鸡精搅拌，需要把糖化开。

步骤11/13

不用等锅内水全部烧干，差不多这个样子就可了。

步骤12/13

倒入作料大火收汁煮开，收汁。

步骤13/13

这个时候你不能离开，没事就翻动一下，到了图片这个时候再翻动两下就可以起锅了。留点汤汁泡饭吃非常棒！