全麦馒头

将全部材料混合，加温水拌成絮。

揉成光滑面团，再放入冰箱冷藏发酵一晚，这样方便第二天早晨做馒头。

第二天早晨取出排气，整成圆形，再温暖处发酵2倍大。

入蒸锅，开大火蒸10分钟左右即可。馒头蒸好后，不要立刻打开盖，闷3分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。