步骤1/4首先将鸡蛋洗干净,放入锅中加水没过鸡蛋,中火煮15分钟。
步骤2/4煮好后捞出用凉水冰3分钟(这样后期好剥皮),然后用木铲子把鸡蛋敲烂。
步骤3/4将敲烂的鸡蛋重新放入锅中,加水,比第一次少点,然后放入事先准备好的茶叶,花椒,八角,小茴香,桂皮,盐,白糖,酱油,爱吃辣的可以加辣椒,大火煮至沸腾,微火煮20分钟。
然后倒入一个容器里泡几个小时就可以了。
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