用温水化开酵母粉
把化开的酵母粉导入面粉中,搅拌均匀,再把水缓慢倒入面粉中,揉成面团,揉到面团表皮光滑,用湿布该在面团上醒发2-3小时。 等面粉发了后揉成小馒头,放在箅子上醒发20-30分钟再次醒发下。
开火后中小火20分钟,先别揭盖,闷2分钟再揭盖。
馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长
1.蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟
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