蝴蝶结馒头

步骤1/13

美丽的蝴蝶结是灵感的来源

步骤2/13

材料如图

步骤3/13

和面。面粉分三份准备和三个面团

步骤4/13

白面团加入除了苋菜汁以外的其他全部原料；苋菜汁分两份，按不同比例与面粉及其他原料混合，做成深浅不同的两个粉色面团。

步骤5/13

白面团加入除了苋菜汁以外的其他全部原料；苋菜汁分两份，按不同比例兑水后，与面粉及其他原料混合，做成粉色和紫色面团

步骤6/13

面团饧发半小时明显膨大，取出分别排气揉10分钟左右

步骤7/13

先取白色和紫色面团，搓成长条状。白色两条稍长，分别按扁

步骤8/13

把两条白色两端分别折到中间，压一下固定，两条并排放在一起，用筷子在中间部分夹一下；粉色两端折到中间，也用用筷子夹中部出现褶皱。另搓一根白色细条，如图围在粉色蝴蝶结上，截去多余部分

步骤9/13

把粉色蝴蝶结放在白色蝴蝶结上，中间用点水稍加按压，以便粘连固定，一个蝴蝶结做好了

步骤10/13

相同方法搭配不同颜色做好其他蝴蝶结

步骤11/13

搭配完所有颜色的蝴蝶结，多余的材料又编了个三色辫子馒头。做形状的时间已经足够二次饧发了，直接放入蒸锅蒸15分钟，关火闷2分钟，取出即可

步骤12/13

苋菜汁在蒸制的过程中，发生着奇妙的变化，逐渐从不同程度的粉色，逐渐变成了不同程度的黄色！意想不到的收获

步骤13/13

辫子馒头也不例外