豉香回锅肉

步骤1/16

汤锅中注入清水，放入葱、姜、八角、花椒和黄酒煮五花肉。

步骤2/16

煮肉期间，把大葱和鲜辣椒切片，姜切末备用。

步骤3/16

五花肉煮五成熟时。

步骤4/16

捞出晾凉备用。

步骤5/16

把晾好的五花肉切薄片。

步骤6/16

炒锅上火注入花生油烧热，煸香豆豉。

步骤7/16

煸香豆豉后，下入郫县辣豆瓣酱煸香。

步骤8/16

再下入姜末煸炒。

步骤9/16

把调料煸香后下入五花肉片。

步骤10/16

肉煸炒出油稍视打卷儿烹入黄酒。

步骤11/16

烹入黄酒后，再倒入酱油煸炒均匀。

步骤12/16

然后放入3克鸡粉炒匀。

步骤13/16

再放入两茶匙白糖炒匀。

步骤14/16

之后下入大葱煸炒数下。

步骤15/16

炒匀大葱后，烹入几滴香醋下入鲜红辣椒炒匀。

步骤16/16

最后滴入几滴香油便可出锅码盘。