翡翠烧卖

准备好的用料。

葱姜剁碎。

猪肉搅碎，加入盐，鸡精，料酒，葱姜沫，一点水搅拌上劲。

虾去壳，留着尾巴加盐，鸡精，料酒抓匀腌制十分钟。

澄粉加开水烫熟。

加入面粉，绿茶粉，一点盐拌匀。

揉成光面团。

分成小剂子，擀成烧卖皮。

包入猪肉馅，加一只虾仁。

收口，尾巴留在外面。

开水锅里面大火蒸10分钟左右。

鲜美多汁的翡翠烧卖就做好了。