做小猪豆沙包的面团还剩下一半,刚好两种面团的分量基本相等了。
就做个简单的花卷馒头吧。
材料和前面的步骤一样的,所以前面部分的步骤图也是用的一样的。
大家明白就好了。
材料:A白面团:中筋粉适量,酵母少许,水适量。
B红面团:中筋粉适量,酵母少许,苋菜汁适量。
如果是单做花卷,两种面团的分量要尽量相等哦~~~
将苋菜洗净,放入烧开的水中烫两分钟,捞出,少晾一会儿,用手使劲攥出汁液。
面粉加酵母混合均匀,加入晾到微温的苋菜汁,和成光滑的红面团。
将面粉与酵母混合均匀,加入适量清水,和成光滑的白面团。
两种面团发酵至2倍大,取出分别揉匀。
两种面团发酵至2倍大,取出分别揉匀。
将两种面团分别擀成大片,想要层次多一点的话,就尽量擀薄些。
白面片在下,盖上红面片
卷起来。尽量卷紧。
切除两端,再切成相等的小段,醒发10分钟左右
上锅蒸,大火烧开,转中火15分钟。闷5分钟开盖。
上锅蒸,大火烧开,转中火15分钟。闷5分钟开盖。
花卷出炉
花卷出炉
花卷出炉
花卷出炉
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