金牛角面包

步骤1/19

准备好所有材料：
A：高筋面粉200克、低筋面粉100克、细砂糖50克、盐1/2小匙、干酵母1/4小匙、奶粉15克、鸡蛋1个、水90克
B：无盐黄油30克
C：蛋黄1个、白芝麻适量、无盐黄油适量（融化的）

步骤2/19

将材料A全部放入面包桶（先放液体再放粉类最后放酵母），用面包机的和面程序，搅拌20分钟

步骤3/19

再加入无盐黄油，用面包机的和面程序，再搅拌20分钟

步骤4/19

将面团从面包机拿出来，放入容器内盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤5/19

将面团分割成8等份，揉圆后盖上保鲜膜，再松弛10分钟

步骤6/19

用手揉搓成泪珠形状

步骤7/19

用擀面杖擀成三角形

步骤8/19

【泪珠形状擀起来不容易，教大家一个方法：一手捏着尖尖的位置，另一手用擀面杖擀开下面，这样形状就出来了】

步骤9/19

在宽的一头中间切开6-7厘米，不要太长也不要太短

步骤10/19

向两边拉成三角形，再往上卷起来，两角向内弯曲

步骤11/19

刷上蛋黄液，并撒上少许白芝麻，在刷之前烤箱160度预热10分钟【排列在烤盘的时候要注意预留位置，不要放太密集，因为在烘烤过程中面包会膨胀的】

步骤12/19

烘烤：上下火模式，160度，烘烤20分钟（烘烤温度和时间仅作参考）

步骤13/19

面包在膨胀中

步骤14/19

取出刷上融化了的黄油，继续烘烤5分钟

步骤15/19

再次取出，刷上一层融化的黄油，再烤5分钟左右至表面金黄色即可

步骤16/19

牛角包1

步骤17/19

牛角包2

步骤18/19

牛角包3

步骤19/19

牛角包4