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金牛角面包

美好的早餐面包。

原料：高筋面粉300g、细糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、盐6g、黄油60g、牛奶80g、鸡蛋50g、水40g、

Depelec德普
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难度高级

口味甜味

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

金牛角面包热量：1714 千卡

脂肪：104.76克
蛋白质：20.61克
碳水化合物：151.53克

查看详细信息

食材主料/辅料

高筋面粉 300克、细糖 60克、蜂蜜 20克、牛奶 80克、黄油 60克、水 40克、吉士粉 20克、酵母 7克、鸡蛋 50克、盐 6克

金牛角面包的做法步骤

步骤1/11

原料这样的~~
步骤2/11

将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可
步骤3/11

加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉；
步骤4/11

将机器改为快速，搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
步骤5/11

加入软化后的黄油和盐，搅拌至面团能拉出薄膜状即可；
步骤6/11

取出面团，揉圆，自然松弛10min；
步骤7/11

平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大；
步骤8/11

将面团放在操作台上，搓成水滴状；
步骤9/11

擀开，卷起成牛角状，放入烤盘；
步骤10/11

最后醒发1h至体积2倍大；刷蛋液
步骤11/11

将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可

面包甜味烘焙菜式菜谱分类 >>

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