给包子来点黄色,黄灿灿的南瓜豆沙包,定能激发你的食欲。
原料:南瓜500克
南瓜蒸熟压成泥
将酵母粉融于半碗温水中,待用。
取一个不锈钢盘,高筋面粉过筛
南瓜泥和过筛的高筋粉中倒入酵母水和少量白糖,和成光滑面团。并湿布盖上面团,放置温暖处发发酵至原来的1.5-2倍大。
发酵好的面团再揉掉面团里的气泡,下小剂子、搓圆、擀薄,包入豆沙馅,花样任由自己发挥。
包好的包子放于蒸笼上再静置20分钟,然后大火蒸10-15分钟,熄火5分钟再开盖,以防包子回缩。
黄金包出笼
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