在朋友饭店里吃了椰子冻,听说进货成本挺大,我就给他做了一个纯椰清的试吃,无意中发现家里木瓜快坏了…椰青又不够了就加了牛奶中和,没想到味道很不错!大家分别说好,木瓜椰子简直绝配,成本还低。
步骤1/4丁吉利片凉水泡软,木瓜切丁放入杯子,布丁模备用
椰子打开倒出椰清水,最好过滤一下,开椰子时候会有渣子
步骤3/4一袋牛奶和椰清水混合,小火加热,加入白糖,慢慢搅拌至融化。注意一定小火不要开锅,不能冒泡,否则牛奶会有沫,有沫的话还需要放凉在过滤一下
加入丁吉利片慢慢搅拌至融化,然后倒入盛有木瓜杯子或模具中,冷藏一晚,约6小时。我是野餐带的所以用一次性杯子了…不太美观凑合来吧
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