麻辣鱼

步骤1/15

用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。

步骤2/15

3斤多的鱼一半就足够了。

步骤3/15

从鱼尾开始片成鱼片。

步骤4/15

鱼片就片好了。

步骤5/15

鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。

步骤6/15

锅里放油,先放大蒜炸香。

步骤7/15

下入花椒.葱姜爆锅。

步骤8/15

再下鱼骨炒一下,放泡山椒。

步骤9/15

放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。

步骤10/15

豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。

步骤11/15

再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

步骤12/15

开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。

步骤13/15

锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。

步骤14/15

把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了...

步骤15/15

滑嫩的鱼片...