为了让森森吃上没有添加剂的蛋糕!开始走上了烘焙道路!
将6个鸡蛋!蛋清和蛋黄分离!要干净无水无水的盆里!
蛋清用打蛋器空打
空打蛋清?成鱼眼泡!第一次加入白糖40克!
第二次加入白糖40克!进行打发
加入白糖80克之后打发的样子!
6个蛋黄加入白糖10克!搅拌均匀
在蛋黄里加入牛奶60克!玉米油60克
搅拌均匀
加入低筋面粉125克!面粉过筛!
搅拌均匀的蛋黄糊!
将打发好的蛋清分次加入蛋黄糊中!
加入蔓越莓!
搅拌均匀的蛋糕糊!
将蛋糕糊放入烤盘!里面铺油纸!烤箱预热上火150度下火130.度烤35分钟!森妈家烤箱脾气有点大!
烤好了
底部去油纸!放至常温!将打发好的淡奶油铺满!
卷起!放冰箱里冷藏30分钟定型
切开!软软的蛋糕卷!
漂亮吧
在分离鸡蛋的时候!盆子要干净无水无水!
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