步骤1/2菠菜摘洗后,开水焯一下,捞出,过凉水,最后一遍过净水,控干水分后切段待用。
热锅,凉油,放几粒花椒和两个干辣椒爆香后关火。放入切好的菠菜段,加少许盐、生抽,调味拌匀即可。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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