菠菜摘净,中间断开,洗净
净锅入水,加入少量的食盐烧开
将洗净的菠菜过水焯一下。菠菜很容易熟的哦
准备一盆凉水,焯好的菠菜直接放到凉水中
菠菜控干水分,加少量的味精、耗油、盐搅拌
干辣椒切断成粒。
净锅烧干,加入适量的食用油,热锅凉油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味关火。如果喜欢的话还可以加入姜丝一起煸炒,因为我做的时候是晚上所以便没有加姜了。
将油趁热倒在事先拌匀的菠菜中,再稍加搅拌就可以装盘了
特写
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