自制芋头扣肉

五花肉洗净放入煮锅

将肉煮到用筷子可以将肉皮插透捞出，放凉沥干水份。

准备好的葡萄糖粉

将葡萄糖粉均匀的抹五花肉上。

锅中热油（我爸说油烧的越开越好，让肉只稍微炸一下就OK）

这是炸出来的成品，炸的过程因为怕油会炸到我，所以没拍。（第一次做，炸过火了，还是没记住老爸的话）

扣肉切片

将先准备好的芋头片和扣肉摆盘（一片扣肉一片芋头）

上蒸锅大火蒸十分钟后出锅

淋上调好的调料汁即可。