这道菜特别简单适合初学者,也适合减肥的朋友,茄子一般都会比较吸油,但是我这道茄子,不需要太多的油,是非常健康的一道菜肴。
茄子洗净备用。
姜切丝蒜切末备用。
将茄子切段放入锅中蒸熟。
茄子蒸熟后取出,放入盘中,稍微晾凉。用手撕成一条一条的。
将盐,生抽,醋,味精放入茄子中拌匀调味,最后姜和蒜将放在上面。(喜欢吃辣的朋友可放上辣椒面)
锅中倒入油烧热。
将热油冲入茄子中,将姜蒜泼香,拌匀即可。
1.茄子最好选那种比较嫩的
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