红糖糯米老婆饼

步骤1/6

先把油皮 油酥 红糖糯米馅 3个面团做好
1.油皮用料：面粉 400g 猪油110g 白砂糖 60g 水 200g 和成面团
2.油酥用料：面粉 240g 猪油 110g 和成面团
3.红糖糯米馅：红糖+水300g+色拉油 混合 放入锅里 大火加热沸腾后 加入糯米粉 奶粉 椰蓉 转小火 搅拌均匀后关火 倒入熟的白芝麻 拌均匀 放一边备用

步骤2/6

把油皮和油酥 分成等量的小剂子 我是都分24个

步骤3/6

分好等量小剂子之后 取一个油皮 压扁 擀圆 放入一个油酥 包起来 收口向下 然后压扁 擀成长方形薄片 再卷起来 再擀薄 再卷起来 反复3次 做成圆剂子 这个环节超级无聊和费时间 同志们一定要挺住啊 为了吃。。。24个全做完还是要不少时间的啊

步骤4/6

24个圆剂子 每个擀成皮 中间厚 四边稍薄 包入红糖糯米馅 像包包子那样 口收严 收口向下 全部做好 压扁成约1cm后 放入烤盘 刷上蛋黄液 每个小饼表面用刀割3道小口 入预热好的烤箱 上下火 190° 20分钟左右

步骤5/6

出炉。。。因为用了猪油 里面分层好美啊 很酥

步骤6/6

诱人啊