炒粉干

步骤1/8

粉干提早浸泡一上午，肉丝加淀粉水抓匀，大白菜洗净切丝，准备好所有材料。

步骤2/8

热锅倒入油，肉丝上的肥肉切丝熬出油，让粉干更香！

步骤3/8

油温上升，八十度左右倒入鸭蛋液，翻炒，鸭蛋蓬松后出锅。

步骤4/8

剩下的油炒大白菜肉丝

步骤5/8

加鲜酱油、盐翻炒出水，快熟时倒出部分水，免得呆会粉干过湿不好吃。

步骤6/8

倒入粉干翻炒，使上色均匀。

步骤7/8

锅中汤汁基本收干，粉干熟时倒入刚才盛出的鸭蛋，再撒把小葱，翻炒均匀。

步骤8/8

出锅喽，香喷喷，好吃看得见！