豆腐切块,香干切丁
肉末切丁
茭白切成小丁
肉末、茭白、豆腐、香干放在一起,上面放上豆瓣酱
入锅蒸,大约20分钟左右
完成
最后,要挑选红油鲜亮、色泽棕红、气味醇厚的郫县豆瓣,一些劣质的、假冒的郫县豆瓣颜
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
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