油盐小烧饼

步骤1/13

取200g面粉、100g水、50g猪油、5g糖、3g酵母，活成面团，揉至表面光滑，醒发20分钟。

步骤2/13

取80g猪油放在小不锈钢盆内加热

步骤3/13

取面粉100g,花椒面1/2小匙，盐1小匙

步骤4/13

把上述材料迅速倒入加热好的猪油中，搅拌均匀，做成油酥

步骤5/13

把醒发好的面擀成一个大饼

步骤6/13

把油酥均匀的抹在擀好的大饼上

步骤7/13

把大饼卷成一个长条

步骤8/13

均匀的切成12份

步骤9/13

取一个面剂，竖着擀成10公分左右

步骤10/13

在横着擀成椭圆型，把边儿擀薄点

步骤11/13

把两边对折成三折，一个小烧饼就做好了

步骤12/13

全都做好后，翻面摆放在烤盘上

步骤13/13

表面抹蛋液、撒黑芝麻，放入预热200度的烤箱烤18分钟，烤好后放在烤网上晾凉