芝麻酱烧饼

步骤1/12

面粉，水，酵母和面。揉光即可，不用饧发。

步骤2/12

用适量香油澥开芝麻酱，加入五香粉，盐和少量面粉至稠度合适状态，避免由于麻酱太稀后期不容易包制。

步骤3/12

面团擀大片，芝麻酱均匀抹开。

步骤4/12

沿一端卷起后再叠三折，这样起层会多。松弛15分钟。充分松弛下一步更好擀开。

步骤5/12

再擀开。注意在不擀漏的前提下尽量擀薄。

步骤6/12

再次卷起，切段。

步骤7/12

用两手两端同时封口。麻酱中加了适量面粉，不会稀稀的弄得到处漏。

步骤8/12

按扁。

步骤9/12

都做好。

步骤10/12

刷蜂蜜老抽水，蘸芝麻。

步骤11/12

180度，25分钟。

步骤12/12

看看这层次。半发面，喧软酥香。