今天不想下楼买菜,就在冰箱里面找现成的。腊肉和干巴菌都是别人送的,今天就米西掉~\(≧▽≦)/~
姜片,葱段,蒜片,豆豉,花椒,干辣椒,备好。
干巴菌,用盐水泡洗干净。要多洗几次。
腊肉切好
烧油,下料,扁炒出香
加腊肉继续扁炒出油,我这个比较瘦,时间了短点。
加干巴菌,继续炒一下。加入盐,酱油,鲍鱼汁,都是少许。
成盘,撒上葱花,完成。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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