黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富,并具有维生素E等延缓衰老成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有健脑菜之称。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用
把黄花菜切碎段,西红柿去皮切丁,牛肉切小粒,木耳切丝,香菜菜碎,青蒜切末,葱白切片
锅内放足够水,放牛肉粒,黄花菜碎段 西红柿丁 煮开,可以加少许的盐,胡椒,白糖。
把调和好的芡粉倒入锅内,要合适,不可以太稠太稀
等冒泡泡后,把鸡蛋液轻轻倒进锅内。
步骤6/8然后,放入菠菜,香菜,青蒜,葱片,淋入香油,放适合鸡精
步骤7/8碗内放麻酱适量,把汤入碗
步骤8/8香的,烫的,黄花牛肉胡辣汤就好了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有