酱鸭切块
豌豆煮熟
木耳过开水
鸡腿菇切片过热水
准备耗油、老干妈豆豉酱
锅里放油,下酱鸭块翻炒片刻,放耗油、老干妈豆豉翻炒,再将豌豆、木耳、鸡腿菇一同下锅继续翻炒,出锅前放入葱、老抽快速翻炒片刻,出锅。
成品
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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