步骤1/3将老南瓜去皮去瓤,上锅蒸至熟透。放凉后揉进高筋面粉中,加点盐、一点点水,揉成团后饧十分钟。
烧开水,水沸时将面团扯成小块小块的面疙瘩入锅。至面疙瘩熟透,用漏勺捞起放在一边。
另一半老南瓜切成片,腊肉先用开水焯洗切片,大葱切丝,豆角去筋斜切丝。起油锅,先爆炒大葱丝,再下腊肉、老南瓜片、面疙瘩、豆角丝。加盐、味精调味,最后淋些香油。起锅,开启面疙瘩的时尚之旅吧!
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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