家里买了个大南瓜,所以昨天蒸了一小部分做南瓜饼。为什么叫素的呢?因为没有包馅(没买到)。老南瓜会干甜很多,我买的这个不是老南瓜,所以蒸的过程中出了很多水,不过所幸仍旧很甜。但是就是因为水分不少,所以在和面的时候加了很多糯米粉,那叫一个黏呀~~~做饼的时候非常吃力的说。建议大家在做的时候和入一些面粉,而且蒸好的南瓜要用滤布挤一遍水,这样就不会这么黏了。
南瓜去皮切块
上锅蒸熟取出
等凉后压成南瓜泥
将南瓜泥与糯米粉混合,和匀
揉成面团
揪小块上锅蒸熟
将蒸熟的面块压成一个一个的饼(太黏了,要疯掉了)
锅里放油,两面煎一下(因为之前已经蒸熟,所以不用煎太久)
完成,撒上糖霜开吃
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