家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

香煎鲫鱼

葡萄姐的厨房
11114人浏览 / 323人收藏

鲫鱼一斤左右一条、红椒 2个、大蒜 3个、葱 4根、姜 1个、盐少许、胡椒粉少许、孜然粉少许、豆瓣酱少许

步骤1/2

鱼从肚子剖开去除鱼鳃和内脏，两边打上花刀，切点姜末和盐把鱼身擦抹均匀，腌制十分钟入味。红椒，姜，大蒜，香葱切碎后全部装入一个小碗，放些孜然粉和糊椒粉入内。油烧滚，把鱼放进去炸好，装盘！
步骤2/2

留少许底油，把小碗中的配料倒入，放少许盐和一点豆瓣酱翻炒，然后再倒点开水，这样就会有汤汁了，最后把配料及汤汁淋在炸好的鱼身上，一道美味的鱼鱼上桌了，香味浓郁！