宫保豆腐

步骤1/5

豆腐切小块，在加盐的沸水中焯一下

步骤2/5

焯好的豆腐包裹蛋液，争取让每块豆腐都均匀的沾上蛋液

步骤3/5

锅中放油烧热，倒入包裹了蛋液的豆腐

步骤4/5

豆腐煎至金黄，将醋、酱油、糖、盐、淀粉调匀备用；酱油要少，否则颜色会太深

步骤5/5

锅内加油预热，放花椒、辣椒炸香，将煎好的豆腐、葱段略翻炒；倒入调好的调料汁；最后撒上提前炸好的花生米；