米用水浸泡半小时
准备好所需的食材
米饭煮到八成熟，加入土豆丁，顺着锅边淋点食用油，这样可以长锅巴
当当当，好吃美味的“腊肉土豆丁”煲仔饭出锅啦，想要来口么
我是用腊肉做的食材，所以和泡好的米，一起下的锅，这样容易入味，更容易把肉煮熟
如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色，不同厂家的腊肉，颜色有深有浅，越鲜亮的颜色越有
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