将胡萝卜去皮洗净,切菱形片(菱形片的切法:将整根胡萝卜斜刀切段,将切好的胡萝卜段直立起来,再竖刀切片即是菱形片了)
将鸡蛋打散在碗中备用,将胡萝卜放入锅中焯一下(胡萝卜不易炒熟,焯一下后再炒可以节省烹炒的时间)
在锅中放入少许色拉油,待油热后放入鸡蛋液,鸡蛋炒至八分熟时出锅,然后放入胡萝卜烹炒,待胡萝卜快炒熟时放入事先炒好的鸡蛋,一起烹炒,最后放入一勺盐和一勺鸡精即可出锅
萝卜的食用禁忌萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌
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